Konservide hügieeniline kontroll

"Rasvakuulmine" pärast soojusisolatsiooni võib jagada järgmisteks olukordadeks (konservid)
1. （konserv)Purkide "rasvakuulmiseks" pärast kuumsäilitamist tuleb teha veel üks kuumussäilitamise test temperatuuril 37 °C 7 päeva jooksul. Kui rasvakuulmine suureneb, võib tegemist olla mikroobse rasvakuulmisega ja purk tuleks kontrollimiseks avada;

2. (konserv)Peale teist soojussäilitamist 37 ℃ 7 päeva jooksul jääb rasvakuulmise aste muutumatuks, mis võib olla keemiline rasvakuulmine;

3.(konserv)Pärast teist soojussäilitamist 37 °C juures 7 päeva kadus rasvakuulmine, mis võib olla füüsiline rasvakuulmine.

Kui neid kolme tingimust ei ole võimalik kindlaks teha, käsitletakse neid mikroobse rasvumisena. Esineb kokkutõmbunud helis leke, perforatsioon, õhuleke, mahla lekkimine roostetanud helis, mikroobse rasva heli, metallilõhn paagi sisus, siseseina katte tõsine koorumine, sisu korruptsioon jne. neid tingimusi ei tohiks enam süüa